EARL SUARD Stéphane et Francis

•  Stéphane et Françis Suard
• 74 route de Candes 37420 SAVIGNY-EN-VERON
• Tél. 02 47 58 91 45
• suardsf@orange.fr
• Consulter notre situation géographique - Latitude: 47.2084182 Longitude: 0.1261266

• Le domaine se situe dans le Véron (sur Savigny-en-Véron) petite région bordée par la Loire au nord, et la Vienne au sud, où les sols d'alluvions sableux et graveleux sont propices à la culture du « Cabernet Franc ».

  Le domaine se trouve sur une belle demeure, avec ses chais bordant la propriété du début 1900 en pierre de tuffeau (extrait des caves troglodytes toutes proches). A 400m de l'écomusée, votre visite pourra donc se terminer sur la vie des paysans d'autrefois.

  Francis Suard a créé son domaine de toutes pièces (près de 13 ha aujourd'hui) composé de vieilles vignes et de plantations plus récentes.  En 2010, il s’associe avec son fils, Stéphane, qui travaille à ses cotés depuis plusieurs années, et le domaine prend alors le nom D' EARL SUARD Stéphane et Francis.

  Récolté à pleine maturité nous vinifions avec une longue cuvaison, et s'en suit un élevage en fût de chêne dans notre cave en tuffeau, se trouvant sur Beaumont-en-Véron, ce qui confère au vin cette rondeur, ce boisé discret de la barrique et cette bonne garde de vieillissement. Après une mise en bouteilles par nos soins, le stockage dans cette cave permet l'épanouissement d'un vin harmonieux et équilibré, promis à un bel avenir.

  Les différentes cuvées ne peuvent renier leur cépage "Cabernet Franc". Evocatrice de fruits rouges et de violette, ces cuvées possèdent de la matière, de la rondeur et de fins tanins. Des caractères que l'on retrouve surtout sur les cuvées de tête, récoltées sur les vignes les plus anciennes du domaine, qui pour certaines sont centenaires.

  N'hésitez pas à venir partager un moment de plaisir à la découverte du domaine, autour d'une dégustation.

  

  Crédit photo : Jean-Paul Baudin