Domaine Jean-Maurice RAFFAULT

•  Rodolphe Raffault, Oenologue
• 74 rue du bourg 37420 SAVIGNY-EN-VERON
• Tél. 02 47 58 42 50 - Fax. 02 47 58 83 73
• rodolphe.raffault@wanadoo.fr
• www.jean-maurice-raffault.com
• Consulter notre situation géographique - Latitude: 47.2048683 Longitude: 0.1469387

• Depuis 1693, notre domaine de 50 hectares vinifie chaque parcelle séparément en respectant le type de sol et le terroir. Les vignes sont soit enherbées, soit labourées. L’élevage des vins rouges se déroule en fût sur lie fine, ainsi que la fermentation malo-lactique.

  Pour ceci, 3 anciennes carrières d’extraction de "tuffeau" (roche calcaire) accueillent plus de 600 fûts dans un milieu idéal qui a une température constante de 12°C et une très forte humidité.

  Dernièrement, notre domaine a replanté une parcelle historique de Chinon, existant au XVIIème siècle, le «Clos de l’Hospice», en pente de 10% plein sud, face au château, surplombant la Vienne.